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チキンとおじゃがのホワイト豆乳シチュー

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104478

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

お野菜をコトコト煮込んで、あっさりとした味わいのシチューです。

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材料(2人分 )
鶏もも肉 1枚
玉葱 1/2個
じゃがいも 2個
人参 1/2本
ブロッコリー(花蕾) 1/2株
400cc
固形コンソメ 1個(5g)
ホワイトソース 2袋(200g)
豆乳 1本(125ml)
適量
作り方
Point!
完成してから、再加熱する場合焦げ付きやすいのでご注意ください。その際、少量の豆乳または牛乳で伸ばすと扱いやすいです^^ お好みで、最後に薄切りにしたお餅を加えても合います♪
  1. お鍋に水とコンソメを加え、皮を剥いて3等分したじゃが芋・1cm角に刻んだ人参・スライスした玉ねぎを加えて火にかけます。
    沸騰したら、皮と余分な脂を取り軽くお塩をして、一口大より小さめにした鶏モモ肉を加えて蓋をし10分程弱火で煮込みます。
  2. 蓋を開け、蕾の部分のブロッコリーをほぐし入れます。サッと煮込む間に、ボウルにホワイトソースを入れ、少しずつ豆乳を加えて良く混ぜ合わせておきます。
  3. 火を止めて、お鍋に2の豆乳クリームを加えます。
    良く、混ぜ合わせたら再び加熱しとろみがつくまで煮込みます。
    最後に、お塩で味を調節して完成です。
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