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キャベツの塩バター

  • 2013.09.02

  • 104501
    キャベツの塩バター
    キャベツの塩バター

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    塩バターと、シンプルな調理で、素材の良さが引き立つレシピです。しっとりやわらかく、蒸し焼きにしたキャベツは甘くておいしいです♪

    材料(2人分 )

    1/4玉(230g
    小さじ1
    10g
    摘まんで2回
    大さじ3〜4

    作り方

    1

    キャベツは芯の汚れている部分だけを切り取り、芯を残したまま4等分で「くし形切り」にします

    2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、キャベツを寝かせ、お塩を親指と人差し指で軽く摘まんで満遍なくかけます。ひっくりかえして、再び同じ様にお塩をし、両面焼きます。

    3

    お水とバターを加えて蓋をし、中火〜弱火で4分蒸し焼きにします。蓋をあけて、フライ返しでキャベツを返して、蓋をして更に3分ほど焼き芯までやわらかくなったら完成です!

    ポイント

    蒸し焼きにして、初めに蓋を開けた時に水分がなくなっていたら、お水を少し足して下さい!
    盛り付けの際、パルメザンチーズやブラックペッパーで仕上げるのもお勧めです!

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