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キャベツの塩バター

キャベツの塩バター
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間15

塩バターと、シンプルな調理で、素材の良さが引き立つレシピです。しっとりやわらかく、蒸し焼きにしたキャベツは甘くておいしいです♪

材料2人分

  • キャベツ
    1/4玉(230g
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 無塩バター
    10g
  • 塩 (親指と人差し指で)
    摘まんで2回
  • 水 (又は白ワイン)
    大さじ3〜4

作り方

ポイント

蒸し焼きにして、初めに蓋を開けた時に水分がなくなっていたら、お水を少し足して下さい! 盛り付けの際、パルメザンチーズやブラックペッパーで仕上げるのもお勧めです!

  • 1

    キャベツは芯の汚れている部分だけを切り取り、芯を残したまま4等分で「くし形切り」にします

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、キャベツを寝かせ、お塩を親指と人差し指で軽く摘まんで満遍なくかけます。ひっくりかえして、再び同じ様にお塩をし、両面焼きます。

  • 3

    お水とバターを加えて蓋をし、中火〜弱火で4分蒸し焼きにします。蓋をあけて、フライ返しでキャベツを返して、蓋をして更に3分ほど焼き芯までやわらかくなったら完成です!

レシピID

104501

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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