キャベツの塩バター
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
塩バターと、シンプルな調理で、素材の良さが引き立つレシピです。しっとりやわらかく、蒸し焼きにしたキャベツは甘くておいしいです♪
材料（2人分 ）
- キャベツ1/4玉(230g
- オリーブオイル小さじ1
- 無塩バター10g
- 塩 (親指と人差し指で)摘まんで2回
- 水 (又は白ワイン)大さじ3〜4
作り方
ポイント
蒸し焼きにして、初めに蓋を開けた時に水分がなくなっていたら、お水を少し足して下さい! 盛り付けの際、パルメザンチーズやブラックペッパーで仕上げるのもお勧めです!
- 1
キャベツは芯の汚れている部分だけを切り取り、芯を残したまま4等分で「くし形切り」にします
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、キャベツを寝かせ、お塩を親指と人差し指で軽く摘まんで満遍なくかけます。ひっくりかえして、再び同じ様にお塩をし、両面焼きます。
- 3
お水とバターを加えて蓋をし、中火〜弱火で4分蒸し焼きにします。蓋をあけて、フライ返しでキャベツを返して、蓋をして更に3分ほど焼き芯までやわらかくなったら完成です！
レシピID
104501
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
