カレイの煮付け

材料（2人分 ）

• カレイ
  2切れ
• 料理酒
  100cc
• 水
  200cc
• 白醤油
  大さじ4
• みりん
  大さじ4
• 砂糖
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• 生姜
  10g弱

作り方

• 1

  鍋にカレイ以外の材料を入れて、火にかけます。

• 2

  その間に、カレイの切り身に熱湯をかけて霜降りします。 煮立った煮汁に、カレイをそっと加えて落とし蓋をして煮ます。

• 3

  中まで火が通ったら火を消し、粗熱が取れるまで煮汁の中で放置します。

ポイント

盛り付けに、煮汁で使った生姜を刻んで添えます。 煮汁は濃い味ですが、魚自体にはそのままの味は入りません^^

作ってみた！

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