カレイの煮付け
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
薄い煮汁で、サッと煮込みます。ふんわりやわらかい身がおいしいカレイの、定番の煮付けです。
材料（2人分 ）
- カレイ2切れ
- 料理酒100cc
- 水200cc
- 白醤油大さじ4
- みりん大さじ4
- 砂糖小さじ1
- 砂糖小さじ2
- 生姜10g弱
作り方
ポイント
盛り付けに、煮汁で使った生姜を刻んで添えます。 煮汁は濃い味ですが、魚自体にはそのままの味は入りません^^
- 1
鍋にカレイ以外の材料を入れて、火にかけます。
- 2
その間に、カレイの切り身に熱湯をかけて霜降りします。 煮立った煮汁に、カレイをそっと加えて落とし蓋をして煮ます。
- 3
中まで火が通ったら火を消し、粗熱が取れるまで煮汁の中で放置します。
レシピID
104511
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
