冷めてもおいしい♪葱味噌コロッケ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
揚げたては勿論!冷めてもおいしい葱味噌コロッケ♪
材料（― ）
- じゃがいも3個
- 葱80g
- 合わせ味噌 (●)大さじ1
- みりん (●)大さじ1
- 醤油 (●)小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 薄力粉 (☆)適量
- 鶏卵 (☆)1個弱
- パン粉 (☆)適量
作り方
ポイント
中は火が通ってますので、パン粉が綺麗に色づいたら上げて下さい^^ じゃが芋は、やわらかくなれば蒸してもレンジでもOKです!
- 1
じゃが芋を茹でます。 フライパンに、少量のサラダ油をひき、小口切りにしたネギを炒めます。しんなりしたら、●印の材料を加えて味噌を溶かすように混ぜます。
- 2
やわらかくしたじゃが芋も加えて、塩を加えて粗く潰しながら全体と混ぜ合わせます。
- 3
6等分し丸めて、薄力粉⇒卵⇒パン粉を付けて、揚げ油でこんがり揚げたら完成です！
レシピID
104517
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。