クレソンと人参の中華風胡麻和え
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間10分
クレソンの爽やかな苦味と、人参の甘さが美味しい胡麻和えです。少し中華風に仕上げていますが、和食との相性もいいです^^
材料（2人分 ）
- クレソン約30g
- 人参2/3本
- 醤油 (●)小さじ1弱
- ごま油 (●)小さじ1/2
- すり胡麻(白) (●)大さじ1
作り方
ポイント
クレソンの苦味が苦手な方は、沸騰したお湯でサッと茹でると苦味が和らぎます。お年寄りや、お子様で、やわらかいお野菜にしたい場合は、人参も一緒に茹でて使用されるのも良いかと思います!
- 1
クレソンは、2〜3等分に切ります。 人参は、クレソンの長さに合わせて2〜3mmの細さで千切りにして、一つまみの塩を揉み込み、5分ほどおいて水分を絞ります。
- 2
ボウルに、●印の材料を混ぜておき、1の人参とクレソンを和えます。
レシピID
104527
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。