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<無水>豚肉のトマト煮

  • 2013.09.02

  • 104536
    <無水>豚肉のトマト煮
    <無水>豚肉のトマト煮

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    生姜焼き用の厚めのロースを使用しました。300gで7〜8枚のものです!
    フライパンで、ポークチャップ風の煮込み♪パスタと合わせても絶品ですよ!

    材料(2人分 )

    300g
    300g
    1個
    1/2片
    にんにくと同量
    大さじ2
    100cc
    大さじ2
    大さじ1
    ふたつまみ

    作り方

    1

    豚肉は塩を表にひとつまみ、裏にひとつまみと、割としっかりめに下味を付けます。
    トマトはザク切りに、玉ねぎは薄めにスライスします。ニンニクと生姜はすりおろします。

    2

    フライパンに、オリーブオイル(分量外)をひき、豚肉の両面を焼きます。一度取りだし、玉ねぎとトマトを炒めしんなりしたら●印の材料と生姜・にんにくを加えて混ぜます。

    3

    野菜の上に豚肉を広げ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。蓋を開け、☆印の材料を加えて煮込みます。
    お肉をお皿に盛り、ソースを若干煮詰め上からかけて完成です。

    ポイント

    茹でたショートパスタや、クスクスを添えてもおいしいです^^

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