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    <無水>豚肉のトマト煮

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    3

    生姜焼き用の厚めのロースを使用しました。300gで7〜8枚のものです! フライパンで、ポークチャップ風の煮込み♪パスタと合わせても絶品ですよ!

    材料2人分

    • 豚ロース肉
      300g
    • トマト
      300g
    • 玉葱
      1個
    • にんにく
      1/2片
    • 生姜
      にんにくと同量
    • トマトケチャップ (●)
      大さじ2
    • 白ワイン (●)
      100cc
    • みりん (☆)
      大さじ2
    • 醤油 (☆)
      大さじ1
    • ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    茹でたショートパスタや、クスクスを添えてもおいしいです^^

    • 1

      豚肉は塩を表にひとつまみ、裏にひとつまみと、割としっかりめに下味を付けます。 トマトはザク切りに、玉ねぎは薄めにスライスします。ニンニクと生姜はすりおろします。

    • 2

      フライパンに、オリーブオイル(分量外)をひき、豚肉の両面を焼きます。一度取りだし、玉ねぎとトマトを炒めしんなりしたら●印の材料と生姜・にんにくを加えて混ぜます。

    • 3

      野菜の上に豚肉を広げ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。蓋を開け、☆印の材料を加えて煮込みます。 お肉をお皿に盛り、ソースを若干煮詰め上からかけて完成です。

    レシピID

    104536

    質問

    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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