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<無水>豚肉のトマト煮

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104536

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

生姜焼き用の厚めのロースを使用しました。300gで7〜8枚のものです!
フライパンで、ポークチャップ風の煮込み♪パスタと合わせても絶品ですよ!

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材料(2人分 )
豚ロース肉 300g
トマト 300g
玉葱 1個
にんにく 1/2片
生姜 にんにくと同量
トマトケチャップ (●) 大さじ2
白ワイン (●) 100cc
みりん (☆) 大さじ2
醤油 (☆) 大さじ1
ふたつまみ
作り方
Point!
茹でたショートパスタや、クスクスを添えてもおいしいです^^
  1. 豚肉は塩を表にひとつまみ、裏にひとつまみと、割としっかりめに下味を付けます。
    トマトはザク切りに、玉ねぎは薄めにスライスします。ニンニクと生姜はすりおろします。
  2. フライパンに、オリーブオイル(分量外)をひき、豚肉の両面を焼きます。一度取りだし、玉ねぎとトマトを炒めしんなりしたら●印の材料と生姜・にんにくを加えて混ぜます。
  3. 野菜の上に豚肉を広げ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにします。蓋を開け、☆印の材料を加えて煮込みます。
    お肉をお皿に盛り、ソースを若干煮詰め上からかけて完成です。
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