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    たけのこの木の芽和え

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    たけのこの季節です^^ たっぷりの木の芽を使って、贅沢な味わいです。

    材料4人分

    • たけのこ
      180g
    • 木の芽
      1g
    • 白みそ (●)
      大さじ3
    • 三温糖 (●)
      小さじ1
    • 米酢 (●)
      小さじ2
    • だし汁 (●)
      大さじ1
    • 塩 (●)
      少々

    作り方

    ポイント

    酢を入れることで、味がしまります。

    • 1

      下拵えした筍を、薄い出汁でサッと煮てから使用します。木の芽は、すり鉢でするか包丁で微塵切りにします。包丁を使う場合は、粘りが出るまでたたきます。

    • 2

      ●印の材料を1と合わせます。 食べ易い大きさに切った筍と和えたら、完成です。

      工程写真
    レシピID

    104546

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    Mayu*
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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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