たけのこの木の芽和え
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
たけのこの季節です^^ たっぷりの木の芽を使って、贅沢な味わいです。
材料（4人分 ）
- たけのこ180g
- 木の芽1g
- 白みそ (●)大さじ3
- 三温糖 (●)小さじ1
- 米酢 (●)小さじ2
- だし汁 (●)大さじ1
- 塩 (●)少々
作り方
ポイント
酢を入れることで、味がしまります。
- 1
下拵えした筍を、薄い出汁でサッと煮てから使用します。木の芽は、すり鉢でするか包丁で微塵切りにします。包丁を使う場合は、粘りが出るまでたたきます。
- 2
●印の材料を1と合わせます。 食べ易い大きさに切った筍と和えたら、完成です。
レシピID
104546
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。