サーモンのムニエル〜あっさりタルタルで

茹で卵を作ります。 玉ねぎを細かく微塵切りにし、水にさらします。

サーモン（塩を使用したものを使っています。無塩の場合は軽くお塩をしてください。）に、茶漉しで薄力粉を振ります。オリーブオイル（分量外）をひいたフライパンで焼きます。両面に焼き色がつくころ、ほぐした舞茸を横でソテーします。

茹で卵を細かく刻み、水気をしっかり絞った玉ねぎと刻んだパセリ、他の●印の材料を合わせてタルタルソースを作ります。 焼きあがったサーモンに、ソースをかけて完成です！