ふきとベーコンのイタリアンチーズ焼き

下拵えしたふきを2cmに長さに刻みます。パプリカは、1.5cmくらいの角切りに、ベーコンも大きさをそろえて刻み、トマトはザク切りにします。

フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒めます。ふき、パプリカを加えてサッと炒めてお塩をし、最後にトマトを加えます。

グラタン皿(耐熱皿)に移し、とろけるチーズを乗せたら上にパウダーチーズを振り、トースターやオーブンで焼き色を付けて完成です。

焼きあがりに、ブラックペッパーやパセリで仕上げて下さい。