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ホタテの照り焼き丼

  • 2013.09.02

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    ホタテの照り焼き丼
    ホタテの照り焼き丼

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    照りっと焼けたホタテが食欲をそそります!しゃきしゃきの触感がある野菜と一緒に、甘辛いタレに絡めていただきます!

    材料(2人分 )

    120g
    約70g
    1/4袋(50g)
    ひとつまみ
    大さじ2
    大さじ1と1/2
    大さじ1/2
    大さじ1

    作り方

    1

    ツウサイは4cmほどの長さにします。フライパンで少量のオイル(分量外)でツウサイともやしを炒めます。Aを加えて、強火のまま水分がなくなるまで炒めて、丼に盛ったご飯の上に盛ります。

    2

    ホタテは、表面に格子状に切り込みを入れて焼きます。両面焼けたら、●印の調味料を加えて、強火のまま炒めます。ホタテを丼に盛ってから、フライパンに残ったタレを煮詰めて、照りを出してホタテの上に回しかけます。

    ポイント

    ホタテは、お刺身用を使用しますので焼き加減はお好みで♪あまり火を通し過ぎないように気を付けて下さい!火を通し過ぎると、固く小さくなってしまいます!タレにとろみがついたら、ホタテにかけて、お好みで山椒・糸とうがらし・白髪ネギなどで仕上げて下さい!

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