ホタテの照り焼き丼

• 10分

材料（2人分 ）

• ホタテ(刺身用)
  120g
• ツウサイ
  約70g
• 豆もやし
  1/4袋(50g)
• 塩 (A)
  ひとつまみ
• 料理酒 (A)
  大さじ2
• 醤油 (●)
  大さじ1と1/2
• 砂糖 (●)
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  ツウサイは4cmほどの長さにします。フライパンで少量のオイル(分量外)でツウサイともやしを炒めます。Aを加えて、強火のまま水分がなくなるまで炒めて、丼に盛ったご飯の上に盛ります。

• 2

  ホタテは、表面に格子状に切り込みを入れて焼きます。両面焼けたら、●印の調味料を加えて、強火のまま炒めます。ホタテを丼に盛ってから、フライパンに残ったタレを煮詰めて、照りを出してホタテの上に回しかけます。

ポイント

ホタテは、お刺身用を使用しますので焼き加減はお好みで♪あまり火を通し過ぎないように気を付けて下さい!火を通し過ぎると、固く小さくなってしまいます!タレにとろみがついたら、ホタテにかけて、お好みで山椒・糸とうがらし・白髪ネギなどで仕上げて下さい!

作ってみた！

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