蒸し野菜に!シーフードに!梅そぼろあん
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間10分
梅風味でさっぱり!夏にオススメの使い勝手の良いそぼろあんです。蒸したお野菜や海老、お豆腐とも相性◎です。
材料（4人分 ）
- 合挽or鶏挽肉150g
- 昆布だし150g
- 料理酒 (☆)大さじ1
- みりん (☆)大さじ1
- 醤油 (☆)小さじ2
- 梅肉20g〜25g
- 片栗粉(水溶き)適量
作り方
ポイント
お好みで、コチュジャンなどを加えてもおいしいです。 使用する梅干しの塩分も違いもありますので、味見をして薄いようでしたら塩で調節してください。
- 1
お鍋に、出汁と☆印の材料を入れて煮立たせます。
- 2
鍋にひき肉を加え、ほぐします。 アクを取りながら火を通し、火が通ったら水溶き片栗粉でとろみを付けます。
- 3
最後に、たたいた梅肉を加えて完成です。
レシピID
104566
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。
