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豚肉とトロなすの重ね蒸し

15

2013.09.02

分類

調理時間: 15分

ID104576

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

蒸しで、旨味を閉じ込めます。やわらかいトロなすと、たっぷりのお野菜が楽しめます!

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材料(2人分 )
豚バラ肉(スライス) 180g
トロなす 1個
ミニ大根 1/3本
白醤油 (●) 大さじ1
料理酒 (●) 大さじ2
みりん (●) 大さじ1
塩 (●) ひとつまみ
かつお節 3g
作り方
Point!
お好みで、柚子胡椒やラー油などを添えて下さい。
  1. トロなすは、洗って1cm弱の厚さに輪切りにします。
    大根は火の通りやすいように薄切りに、豚肉は一口大にします。
  2. お鍋の底に半分の量の大根を敷きます。上に半分の量のトロなすを並べ、半分の豚肉を広げます。●印の合わせ調味料の半分を回しかけます。
  3. 再び、残りの大根を乗せてトロなすを乗せ、残りの豚肉を乗せて最後に調味料を回しかけます。上にかつお節を乗せて蓋をし加熱します。蒸気が出てきたら弱火にして6分〜8分加熱し、火が通れば完成です。
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