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豚肉とトロなすの重ね蒸し

  • 2013.09.02

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    豚肉とトロなすの重ね蒸し
    豚肉とトロなすの重ね蒸し

    コメント

    蒸しで、旨味を閉じ込めます。やわらかいトロなすと、たっぷりのお野菜が楽しめます!

    材料(2人分 )

    180g
    1個
    1/3本
    大さじ1
    大さじ2
    大さじ1
    ひとつまみ
    3g

    作り方

    1

    トロなすは、洗って1cm弱の厚さに輪切りにします。
    大根は火の通りやすいように薄切りに、豚肉は一口大にします。

    2

    お鍋の底に半分の量の大根を敷きます。上に半分の量のトロなすを並べ、半分の豚肉を広げます。●印の合わせ調味料の半分を回しかけます。

    3

    再び、残りの大根を乗せてトロなすを乗せ、残りの豚肉を乗せて最後に調味料を回しかけます。上にかつお節を乗せて蓋をし加熱します。蒸気が出てきたら弱火にして6分〜8分加熱し、火が通れば完成です。

    ポイント

    お好みで、柚子胡椒やラー油などを添えて下さい。

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