野菜たっぷり、茹で豚しゃぶ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間15分
小さめの土鍋で作りました! 人数に応じて、お豆腐やお野菜、お好きなものを足してもらってボリュームアップさせてください^^
材料（2人分 ）
- 豚モモ肉スライス200g
- チンゲン菜1株
- ニラ50g
- しめじ1株
- えのき茸1株
- 油揚げ1枚
- 昆布だし (●)600cc
- 薄口醤油 (●)大さじ1
- みりん (●)大さじ1
- 塩 (●)小さじ1
- 小ねぎ (薬味用に。)20gほど
作り方
ポイント
ポン酢でいただきます。薬味に、ネギを刻んで使用します。(献立セットの場合、小ネギ2本) お好みで、七味や柚子胡椒でいただきます。〆に、おうどんなどもお楽しみください^^
- 1
土鍋に●印のだし汁を用意し、加熱します。
- 2
チンゲン菜は4等分、しきのこは石づきを取ります。 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、一口サイズにカットします。 ニラは6cmほどの長さに、します。
- 3
出汁が沸騰したら火を弱めて、チンゲン菜の軸の方から入れます。きのこ類と油揚げも入れ、後はテーブルで豚肉やチンゲン菜の葉の方、ニラを入れていただきます。
レシピID
104584
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- Artist
Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。