ぷりぷり海老の一口揚げ団子

海老は、皮をむいて背ワタを取り、とんとんと包丁でたたいて粗いミンチ状にします。

ボウルに1を入れて、塩を加えて揉み込みます。薄力粉とカレーパウダー、卵とうすいえんどうを入れてひとまとめにします。

一口大より小さな団子にし、カリッと揚げたら完成です。