胡麻ダレで!豚肉とカボチャの焼きしゃぶ

かぼちゃは皮の方から5mmの幅で薄切りにする。豚肉は食べやすく切り、塩を振る。

鍋に軽く油をひき、かぼちゃを焼く。両面焼いたら端に寄せ、豚肉を加えて焼く。脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、だし汁を加える。

もやしと、4等分して油抜きした油揚げを入れ、蓋をし弱火で2分加熱する。ボウルにAの材料を合わせて、良く混ぜ合わせる。

蓋を開け、Aの合せ調味料を加え蓋を開けたまま更に3分ほど煮る。かぼちゃがやわらかくなれば完成。