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    胡麻ダレで!豚肉とカボチャの焼きしゃぶ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間15

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    9

    小さめの土鍋で作りました!勿論、フライパンや片手鍋などストウブ鍋でも作ることが出来ます♪

    材料2人分

    • 豚バラスライス
      200g
    • かぼちゃ
      150g
    • 豆もやし
      100g
    • 油揚げ
      1/3枚
    • ねり胡麻(白) (A)
      大さじ3
    • だし汁 (A)
      大さじ3
    • 薄口醤油 (A)
      大さじ1
    • コチュジャン (A)
      大さじ1
    • だし汁
      100cc
    • ひとつまみ
    • 菜種油又はサラダ油
      少々

    作り方

    • 1

      かぼちゃは皮の方から5mmの幅で薄切りにする。豚肉は食べやすく切り、塩を振る。

    • 2

      鍋に軽く油をひき、かぼちゃを焼く。両面焼いたら端に寄せ、豚肉を加えて焼く。脂が出てきたらキッチンペーパーで拭き取り、だし汁を加える。

      工程写真
    • 3

      もやしと、4等分して油抜きした油揚げを入れ、蓋をし弱火で2分加熱する。ボウルにAの材料を合わせて、良く混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      蓋を開け、Aの合せ調味料を加え蓋を開けたまま更に3分ほど煮る。かぼちゃがやわらかくなれば完成。

    レシピID

    104635

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    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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