フレッシュトマトソースで!サーモンフライ
投稿日2013/09/02
更新日2013/09/02
調理時間20分
カリッと揚げたサーモンフライに、爽やかなフレッシュトマトのソースをかけました!ジューシーなトマトの御陰で、贅沢な味わいです。
材料（2人分 ）
- 鮭2切れ
- トマト1/2個
- パセリ(乾燥) (A)小さじ1/2
- 塩 (A)ひとつまみ
- エクストラバージンオリーブオイル (A)小さじ2
- パン粉適量
- エクストラバージンオリーブオイル (揚げ油)大さじ3〜4
作り方
- 1
トマトを2cmのさいの目に切り、ボウルに入れる。Aと和え、ソースを作る。
- 2
鮭に軽く塩（分量外）を振り、全体にパン粉をギュッと付ける。
- 3
フライパンに揚げ油をあたため、2を揚げる。火加減に注意し、中まで火を通す。皿に盛り、1のソースをかける。
レシピID
104647
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。