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甘酢で!インゲンの豚肉巻き

20

2013.09.02

分類

調理時間: 20分

ID104670

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

ぷりぷりのインゲンが、とってもおいしい肉巻きです。ぷりっとした食感が苦手な方は、インゲンを下茹でしたものを巻いてください♪

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材料(― )
豚薄切り肉 10枚
インゲン 6本
料理酒 (A) 50cc
塩 (A) ひとつまみ
トマトケチャップ (B) 大さじ3
みりん (B) 大さじ3
塩 (B) 少々
米酢 (B) 大さじ1
こめ油 小さじ1
作り方
Point!
お弁当にもオススメです。
  1. 豚肉を縦にして置き、横並びに3枚並べる。インゲンを半分に切ったものを手前におき、巻く。残りも同じようにする。
  2. フライパンに油をひき、1にひとつまみの塩を振り、焼く。全体に焼き目がついたら、料理酒を加えてアルコールを飛ばしたら弱火にし蓋をして2分半ほど蒸し焼きにする。
  3. 蓋を開け、Bを加えて強火にする。ソースがトロっとするまで箸で返しながら焼く。
  4. 食べやすく切り、皿に盛る。
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