鶏むね肉の甘酢焼き【自家製麺つゆレシピ】

鶏むね肉の繊維に添って、1.5cmの幅で削ぎ切りする。砂糖と塩をひとつまみずつ振り、もみこむ。片栗粉を振り、軽くまぶす。

フライパンに油をあたため、鶏むね肉を焼く。暫く放置して返し、両面に焼き色がついたら、Aの調味料を加える。

強火で煮汁にとろみが出す。鶏むね肉を返しながら焼き、照りが出て火が通れば取り出す。（加熱し過ぎに注意してください！）

お好みで、刻んだ薬味ネギを振る。