鶏むね肉の甘酢焼き【自家製麺つゆレシピ】

• 15分

材料（2人分 ）

• 鶏むね肉
  1〜2枚
• 自家製麺つゆ(※) (A)
  大さじ2
• 水 (A)
  大さじ3
• 米酢 (A)
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 砂糖 ((鶏むね肉用))
  ひとつまみ
• 塩 ((鶏むね肉用))
  ひとつまみ
• こめ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉の繊維に添って、1.5cmの幅で削ぎ切りする。砂糖と塩をひとつまみずつ振り、もみこむ。片栗粉を振り、軽くまぶす。

• 2

  フライパンに油をあたため、鶏むね肉を焼く。暫く放置して返し、両面に焼き色がついたら、Aの調味料を加える。

• 3

  強火で煮汁にとろみが出す。鶏むね肉を返しながら焼き、照りが出て火が通れば取り出す。（加熱し過ぎに注意してください！）

• 4

  お好みで、刻んだ薬味ネギを振る。

ポイント

自家製麺つゆのレシピはこちらです。→http://oixi.jp/mama-kitchen/archive/735

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