ちゃんぽん風　あんかけ焼きソバ

材料（2人分 ）

• ゲソ
  100g
• キャベツ
  3枚
• 人参
  1/2本
• 玉葱
  1/2個
• 椎茸
  2個
• 焼きそば麺
  2玉
• 鶏がらスープ
  400cc
• ナンプラー (A)
  大さじ1
• オイスターソース (A)
  大さじ1
• 牛乳 (A)
  大さじ2
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ2

作り方

• 1

  ゲソ、椎茸を食べやすい大きさに切る。キャベツを一口大に、玉ねぎを繊維に添って薄切りに、人参は短冊に切る。

• 2

  フライパンにごま油を温め、ほぐしたソバを広げて弱火〜中火でじっくりと焼く。フライ返しでおさえつけ、底がカリカリになったら返して反対側も良く焼く。

• 3

  鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、1で用意した野菜類を入れる。沸騰したらゲソを加えて煮、Aの調味料を加える。必要なら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉（分量外）でとろみをつける。

• 4

  カリカリに焼いたソバを皿に盛り、餡をかけて出来上がり。

  

ポイント

鶏がらスープは市販のものなら、400ccの水に小さじ3〜4のスープの素を溶かして調節してください。

作ってみた！

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