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ちゃんぽん風 あんかけ焼きソバ

2013.09.02

分類

調理時間: ―

ID104710

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

パリパリの焼きそばに、たっぷりの餡をからめていただきます!

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材料(2人分 )
ゲソ 100g
キャベツ 3枚
人参 1/2本
玉葱 1/2個
椎茸 2個
焼きそば麺 2玉
鶏がらスープ 400cc
ナンプラー (A) 大1
オイスターソース (A) 大1
牛乳 (A) 大2
少々
ごま油 大2
作り方
Point!
鶏がらスープは市販のものなら、400ccの水に小さじ3〜4のスープの素を溶かして調節してください。
  1. ゲソ、椎茸を食べやすい大きさに切る。キャベツを一口大に、玉ねぎを繊維に添って薄切りに、人参は短冊に切る。
  2. フライパンにごま油を温め、ほぐしたソバを広げて弱火〜中火でじっくりと焼く。フライ返しでおさえつけ、底がカリカリになったら返して反対側も良く焼く。
  3. 鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、1で用意した野菜類を入れる。沸騰したらゲソを加えて煮、Aの調味料を加える。必要なら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。
  4. カリカリに焼いたソバを皿に盛り、餡をかけて出来上がり。
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