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    ちゃんぽん風 あんかけ焼きソバ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間0

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    9

    パリパリの焼きそばに、たっぷりの餡をからめていただきます!

    材料2人分

    • ゲソ
      100g
    • キャベツ
      3枚
    • 人参
      1/2本
    • 玉葱
      1/2個
    • 椎茸
      2個
    • 焼きそば麺
      2玉
    • 鶏がらスープ
      400cc
    • ナンプラー (A)
      大さじ1
    • オイスターソース (A)
      大さじ1
    • 牛乳 (A)
      大さじ2
    • 少々
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    鶏がらスープは市販のものなら、400ccの水に小さじ3〜4のスープの素を溶かして調節してください。

    • 1

      ゲソ、椎茸を食べやすい大きさに切る。キャベツを一口大に、玉ねぎを繊維に添って薄切りに、人参は短冊に切る。

    • 2

      フライパンにごま油を温め、ほぐしたソバを広げて弱火〜中火でじっくりと焼く。フライ返しでおさえつけ、底がカリカリになったら返して反対側も良く焼く。

    • 3

      鍋に鶏がらスープを入れて火にかけ、1で用意した野菜類を入れる。沸騰したらゲソを加えて煮、Aの調味料を加える。必要なら塩で味をととのえ、水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。

    • 4

      カリカリに焼いたソバを皿に盛り、餡をかけて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    104710

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    作ってみた!

    Mayu*
    • Artist

    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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