豚肉と水菜の塩焼きそば

キャベツとざく切りに、にんじんを短冊に、水菜を3cm幅に切る。エリンギは食べやすくさく。

フライパンにごま油をあたため、豚肉を炒める。塩を振り、半分ほど色が変わったら料理酒を加える。にんじんとキャベツを加えて更に炒める。

エリンギともやし、麺を加える。Aを加え、炒めて火が通ったら、塩とブラックペッパーで味をととのえる。水菜を加え、すぐに火をとめて合わせる。レモンを搾って、さっと和える。