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    葉たまねぎのおひたし

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間5

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    34

    春先のほんの短い時期だけ出回る葉たまねぎを使って、 食感と香りが楽しめるおひたしを作りました。

    材料2人分

    • 葉たまねぎ
      2〜3本
    • だし汁
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ2
    • かつお節
      適量

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 葉たまねぎは・・・根が大きく育つ前のまだ若いうちに葉をつけたまま収穫した玉ねぎです。 長ねぎと同じように使用できます。 葉の部分は香りが良くて柔らかいのでぬたやお味噌汁の具としてもおススメです。 春先の短い期間だけ出回るので、是非この時期に味わってみてください。

    • 1

      鍋にたっぷりの湯をわかし、葉たまねぎをさっと茹で水気をきり、 1cmの長さに切る。

      工程写真
    • 2

      だし汁としょうゆをあわせ、葉たまねぎと和えて器に盛り付け、 かつお節をのせる。

    レシピID

    105484

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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