葉たまねぎのおひたし
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
春先のほんの短い時期だけ出回る葉たまねぎを使って、 食感と香りが楽しめるおひたしを作りました。
材料（2人分 ）
- 葉たまねぎ2〜3本
- だし汁大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- かつお節適量
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 葉たまねぎは・・・根が大きく育つ前のまだ若いうちに葉をつけたまま収穫した玉ねぎです。 長ねぎと同じように使用できます。 葉の部分は香りが良くて柔らかいのでぬたやお味噌汁の具としてもおススメです。 春先の短い期間だけ出回るので、是非この時期に味わってみてください。
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかし、葉たまねぎをさっと茹で水気をきり、 １ｃｍの長さに切る。
- 2
だし汁としょうゆをあわせ、葉たまねぎと和えて器に盛り付け、 かつお節をのせる。
レシピID
105484
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」