ピーチカブのグリル焼き・ミモレットチーズ添え

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2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID 105500

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

大好きなOisixさんの「ピーチカブ」
いつもは生で楽しむことが多いのですが、
お外ごはん、バーベキューなどでも楽しめるレシピを考えました。
グリルするとピーチカブの新しい美味しさで出会えます♪

    材料

    (4人分 )
    ピーチカブ 1個
    適量
    黒あらびきこしょう 適量
    ミモレットチーズ 20g
    チャービル(ピーチカブの葉でも○) 適量
    レモン 少々

    作り方

    ポイント

    大きくて、甘くて、ジューシーなピーチカブならではの美味しさが味わわえます。
    表面だけ焼いたピーチカブは新しい美味しさで出会えますよ♪濃厚なミモレットチーズとの相性もピッタリ☆
    あらびき黒こしょうや、レモン汁をかけることによって、味がひきしまります。冷めると、ピーチカブから水分が出てきて食感が悪くなってしまうので、出来たてアツアツをお召しあがり下さい。
    ワインやお酒にも◎
    1. ピーチカブは茎と葉の部分をのぞき、皮をむいて1cm程の輪切りにする。
    2. グリル(またはフライパン)を温め、ピーチカブの表面に焦げめがつくまで焼く。
      (中は火が通らないくらいの方が美味しいです♪)
    3. お皿に盛り付け、塩・こしょうを適量ふり、薄く削ったミモレットチーズとチャービルをのせ、レモン汁をかける。
      熱いうちにお召し上がりください^^
    5 1

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