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ピーチカブのグリル焼き・ミモレットチーズ添え

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105500

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

大好きなOisixさんの「ピーチカブ」
いつもは生で楽しむことが多いのですが、
お外ごはん、バーベキューなどでも楽しめるレシピを考えました。
グリルするとピーチカブの新しい美味しさで出会えます♪

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材料(4人分 )
ピーチカブ 1個
適量
黒あらびきこしょう 適量
ミモレットチーズ 20g
チャービル(ピーチカブの葉でも○) 適量
レモン 少々
作り方
Point!
大きくて、甘くて、ジューシーなピーチカブならではの美味しさが味わわえます。 表面だけ焼いたピーチカブは新しい美味しさで出会えますよ♪濃厚なミモレットチーズとの相性もピッタリ☆ あらびき黒こしょうや、レモン汁をかけることによって、味がひきしまります。冷めると、ピーチカブから水分が出てきて食感が悪くなってしまうので、出来たてアツアツをお召しあがり下さい。 ワインやお酒にも◎
  1. ピーチカブは茎と葉の部分をのぞき、皮をむいて1cm程の輪切りにする。
  2. グリル(またはフライパン)を温め、ピーチカブの表面に焦げめがつくまで焼く。
    (中は火が通らないくらいの方が美味しいです♪)
  3. お皿に盛り付け、塩・こしょうを適量ふり、薄く削ったミモレットチーズとチャービルをのせ、レモン汁をかける。
    熱いうちにお召し上がりください^^
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