Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】

    やみつき♡にんじんの塩昆布ナムル【#ポリ袋 #食材ひとつ】 32秒前

    222人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. シャキシャキ大根の塩だれサラダ

    シャキシャキ大根の塩だれサラダ 2分前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 白だし&レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し

    白だし&レンジで簡単♪スピード茶碗蒸し 3分前

    241人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 卵なし!お手軽ミルクティークッキー

    卵なし!お手軽ミルクティークッキー 8分前

    すみません!卵は使用しません。

  5. えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】

    えのきのうま塩ナムル【#包丁不要 #レンジ #食材ひとつ】 8分前

    111人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

カレイの煮付け

15

2013.09.03

分類

調理時間: 15分

ID105531

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

和食の定番☆お魚の煮付け。
丸ごと1尾の煮付けは難しそうなイメージがありますが、フレイパン1でも簡単に作れます。いろいろなお魚に応用できますよ♪

このレシピをブログで紹介する

材料(2人分 )
かれい 2尾
☆しょうが 1かけ
☆だし 1カップ
☆酒 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆しょうゆ 大さじ2
作り方
Point!
「左ヒラメの右カレイ」と言われますが、 姿形はヒラメにそっくり。目の位置で見分けられます。 小さな時にはカレイもヒラメも普通の魚と同じく両側に目がありますが、 ある成長段階でヒラメは左、カレイは右、と目が移動する不思議な魚。腹側を手前に置いた時に頭が左側にくるのがヒラメ、右側にくるのがカレイです。
  1. カレイの表面に切れ目を入れる。
    しょうが皮をむいて薄切りにする。
  2. カレイの大きさに合わせた大きさのフライパンに☆の材料を全て入れて煮立て、カレイを入れてすぐに煮汁をすくって、数回カレイの上からまわしかける(こうすることで、皮がはがれにくく、キレイな仕上がりになります。)
  3. フライパンの大きさよりも少し小さめに切ったアルミホイルに数か所穴をあけてカレイの上にかぶせて落としぶたにし、10分ほど弱めの中火で煮る。
    ※フライパンのあいている場所でししとう、ネギ、きのこ類などを一緒に煮ても◎
4 22
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

「かれい 」に関するレシピ

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents