玉ねぎ1個で☆オニオンブロッサム
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
地味で脇役なイメージ(と感じているのはわたしだけかもしれませんが)の常備野菜である玉ねぎが華やかな主役に! 玉ねぎを大輪のお花に見立てたお料理でとってもキレイ&美味しい☆
材料（2人分 ）
- 玉葱1個
- 塩少々
- 薄力粉大さじ2くらい
- 鶏卵1個
- 薄力粉1/2カップ
- コーンスターチ大さじ2
作り方
ポイント
玉ねぎ丸ごと使ったレシピです。 外はカリっと香ばしく、中は柔らかくて甘い^^ 冷めても美味しいですが、是非アツアツのうちのお召し上がり下さい。 ※以前ご紹介したことのあるレシピですが、今回Oixiレシピのフォーマットに書きかえました^^
- 1
玉ねぎの皮をむいて上下を少し切り落とし、まな板の上にのせる。
- 2
下まで切りおとさないように注意をしながら、放射線状に16等分に切る。 （割りばしを両端に1本ずつ置くと切りやすいのでおススメです。）
- 3
玉ねぎ全体に塩をふってから、 小麦粉大さじ２を全体的に（切り目の内側も）ふる。 余分な粉をはたいてから 溶き卵にくぐらせ、 衣を内側までまんべんなくつける。 （全てをコーティングするようにつけて下さい。）
- 4
170度に熱した油で形を崩さないように注意しながら揚げる。 （揚げると花が咲いたように広がります。） 油をきってから器に盛り付けて形を整え、お好みでオーロラソース（ケチャップとマヨネーズを合わせたもの）を添える。
レシピID
105558
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」