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ロマネスコとじゃがいものクリームチーズサラダ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105569

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

じゃがいもとクリームチーズは白い雪山。ロマネスコは木に見立てて盛り付けてみました♪ロマネスコの詳細はこちらの記事をご覧ください→http://oixi.jp/mama-cook/archive/593

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材料(4人分 )
ロマネスコ(ブロッコリーで代用可) 1房
じゃがいも 2個
クリームチーズ 50g
牛乳 大さじ2
塩・こしょう 各少々
作り方
Point!
クリームチーズの爽やかで優しい酸味がロマネスコやじゃがいもの甘みや風味を引き立ててくれます☆
  1. じゃがいもは皮つきのまま蒸すか電子レンジで加熱して皮をむき、一口大に切る。
    ロマネスコは小房にわけてさっと茹でる。
    (じゃがいもと一緒に3分ほど蒸しても○)
  2. ボウルにクリームチーズ、牛乳を入れて練るようにしてよく混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。
  3. ステップ2のボウルにじゃがいもロマネスコを加えて和える。
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