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【白菜3日目】チキンのロール白菜・クリーム煮

  • 2013.09.03

  • 105576
    【白菜3日目】チキンのロール白菜・クリーム煮
    【白菜3日目】チキンのロール白菜・クリーム煮

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    白菜使いきりレシピ!3日目はロール白菜♪鶏のむね肉に片栗粉をしっかりとまぶすことによって、ぷるんとした衣に包まれてしっとりと仕上がります。甘くてやわらかい白菜にとクリームソースで優しい味わい♪

    材料(4人分 )

    8枚
    300g
    小さじ1/4
    少々
    小さじ1
    大さじ3
    1/3カップ
    20g
    100cc
    100cc
    各適量

    作り方

    1

    白菜は茹でてザルにあげ水気をきっておく。
    鶏むね肉は4等分に切って(厚みがある個所は厚さを半分に切る。)塩・こしょう・酒をふってもみこみ、片栗粉をしっかりとまぶす。

    2

    鶏むね肉を白菜でしっかりと包み、薄力粉をまわりにつける。
    フライパンを中火で熱してバターを加えて溶かし、はじめに白菜の巻き終わりを下にして焼いてから、転がしながらまわりをしっかりと焼きつける。
    (しっかりと焼くことで粉臭さがなくなります。)

    3

    フライパンにコンソメスープを加えてフタをし、弱めの中火で15分煮込む。

    4

    牛乳を加えて煮立たない程度の火加減にして3〜5分ほど温める。
    塩・こしょうで味を調える。

    ポイント

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