主食
菜の花と鶏ささみのサンドイッチ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
今日の東京は、冷たい雨です。 午前中のお仕事を終えて家に帰ってほっと一息☆ 今日は一人ランチを楽しみました。春はもうすぐ♪
材料1人分（1人分 ）
- 菜の花2本
- 鶏ささみ肉1本
- 塩・こしょう各少々
- 酒+水小さじ1+大さじ2
- バケット8cmくらい
- カッテージチーズ大さじ1
- Aマヨネーズ小さじ2
- Aプレーヨーグルト小さじ2
- Aカレー粉小さじ1/4
- バター5g
作り方
ポイント
一人ランチで使う材料も少しずつなので、フライパンで簡単に蒸し焼きにして楽しみました。
- 1
フライパンに塩・こしょうをふった鶏ささみ肉、酒+水を加えて蓋をして5分ほど中火で蒸し焼きし、菜の花を加えてさらに2分ほど加熱する。ささみは粗熱が冷めたら斜め薄切りにし、菜の花は長さを半分に切る。
- 2
バケットは厚みを半分に切り、切り口にバターを塗る。
- 3
バケットにささみ、菜の花、カッテージチーズをのせて、A マヨネーズ小さじ2、プレーヨーグルト小さじ2、カレー粉小さじ1/4を混ぜ合わせたソースをかけてはさむ。
レシピID
105623
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」