【菜の花のマヨマスタードサンド】野菜も、タンパク質もたっぷり

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安250円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 菜の花
  200g
• ささみ
  ２本
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ヨーグルト、玉ねぎ麹
  各大さじ1(玉ねぎ麹代用：コンソメ 小さじ2/3〜)
• A
  フレンチマスタード
  大さじ1/2(代用：粒マスタード)
• A
  ブラックペッパー
  適量
• お好みのパン
  ２枚
• バター
  適量

作り方

• 下準備
  ・ささみは、フォークや包丁など使って、筋をとる。

  
• 1

  ささみを茹でる。 →鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。 　ささみを入れて、フタをして８分保温する。 　取り出して、粗熱をとって、手で割きながらほぐす。

  
• 2

  菜の花を茹でる。 →鍋に湯を沸かし、菜の花の茎部分を入れて30～40秒、葉部分を入れてさらに30秒茹でる。 　冷水にとり、ぎゅっと絞る。 　3cmほどの長さに切る。

  
• 3

  ボウルに菜の花、ささみ、A マヨネーズ大さじ2、ヨーグルト、玉ねぎ麹各大さじ1、フレンチマスタード大さじ1/2、ブラックペッパー適量を加えて、和える。

  
• 4

  お好みのパンにバターを塗り、3を挟む。

  
• 5

  ラップやオーブンシートなどでしっかりと包み、カットする。

  

ポイント

　【玉ねぎ麹】の作り方 →【レシピID：467637】を参考にしてくださいね！ ・ささみは、パサつきやすいので、 　熱湯したお湯で保温させることでしっとり柔らかに。 ・菜の花の茎の太さによって、加熱時間を調整してくださいね。 ・副菜としてもおいしいです♪ →その場合は、少し濃いめの味付けなので、マヨネーズの量を減らすと◎

作ってみた！

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