菜の花とささみのボリュームサンドイッチ

材料1人分

• サラダ菜
  6枚
• 食パン
  2枚
• 鶏ささみ
  1本
• 菜の花
  1/2束
• 胡瓜
  1/2本
• 人参
  1/4本
• 玉ねぎ
  少々
• マヨネーズ
  大さじ2
• 粒マスタード
  小さじ1
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  胡瓜は太めのスライサー、人参は細めのスライサーで細切りにし、玉ねぎはスライサーでスライスする。 菜の花は半分に切り、沸騰した塩水で2分茹でたら、絞って水気を切る。鶏ささみも茹でて筋を除いて手で裂き、塩胡椒を振る。

• 1

  2枚ある食パンのうち、片方はマヨネーズ大さじ1と粒マスタード全量を塗り、もう片方には残りのマヨネーズを塗る。

• 2

  大きめに切ったラップの上に、パン、胡瓜、人参、菜の花、ささみ、玉ねぎ、サラダ菜、パンの順に重ねて、ラップで包む。

• 3

  さらにクッキングペーパーをセロテープでとめながら、サンドイッチ全体を包み、重石をのせて少しなじませてから半分に切る。

ポイント

菜の花は茹ですぎるとべちゃっとしてしまうので、程良い食感が残るように茹でて下さいね☆

作ってみた！

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