春を味わう♫菜の花のタルティーヌ

材料2人分

• 菜の花
  1/2束(約100g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  白すりごま
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• バゲット
  15cm
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 1

  菜の花は3cm程度に切り、茎とつぼみ部分に分ける。

• 2

  塩（分量外・適量）を入れた湯を沸かし、菜の花を茎の部分からゆでる。 30～40秒経ったら、つぼみ部分も入れてさらに30秒ほどゆでる。

  
• 3

  ザルにあげて冷水で冷まし、水気をしぼってA マヨネーズ大さじ1、レモン汁小さじ1、白すりごま小さじ1、オリーブオイル小さじ1で和える。

  
• 4

  バゲットを半分にスライスし、3をのせ、パルメザンチーズをかける。 チーズが少しこんがりするまで、トースターで5～6分焼く。

  

ポイント

・菜の花の太さに合わせてゆで時間は調整してください。 ・バゲットはお好みのパンで代用可。 ・焼き時間はお好みで調整してください。

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