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    主食

    お寿司のケーキ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間30

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    6

    妹の結婚お祝いにお寿司でケーキを作りました♪ 東急ハンズで購入した「Sushi DECO Party」(簡単に丸型のお寿司が出来る容器)を使用。

    材料

    • ご飯
      米3合分(かために炊いたもの)
    • すし酢
      100~120ml
    • サーモンや卵
      適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    甘いものがあまり得意ではない方へのお祝いにもオススメです。 作りおきも出来るすし酢の作り方はこちら↓をご覧ください http://oixi.jp/mama-cook/archive/756

    • 1

      飯台は水でぬらしておく。

      工程写真
    • 2

      かために炊いた炊きたてのご飯(米1:水1の分量で炊いたもの)を飯台に入れ、熱いうちにすし酢をまわしかけて一呼吸おき、しゃもじで底からひっくり返すように大きく混ぜ、すし酢が全体にいきわたるようにする。 

    • 3

      ご飯につやが出てきたらうちわなどであおぎ、途中何度かしゃもじで切るように大きく混ぜる。

    • 4

      ステップ3を型に詰めて上から押しつけ、サーモンや卵、いくらなどでケーキのように飾っていく。

      工程写真
    レシピID

    105639

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History