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春のピーマン簡単レシピ1「春ピーマンの昆布和え」

  • 2013.09.03

  • 105657
    春のピーマン簡単レシピ1「春ピーマンの昆布和え」
    春のピーマン簡単レシピ1「春ピーマンの昆布和え」

    コメント

    春のピーマンは柔らかくて苦みが少ない♪
    簡単レシピ1品目は切って塩昆布と和えるだけ。昆布のうま味でピーマンの持つ甘味も引き出され、シャキシャキでみずみずしい♪

    材料(4人分 )

    4個
    少々
    大さじ1強くらい

    作り方

    1

    ピーマンは縦に半分に切ってヘタと種を取り除いてから、横に2〜3mm幅に切る。

    2

    塩をまぶして10分ほどおき、出てきた水気をきってから塩昆布と和える。(塩昆布の量は塩分濃度により異なりますので調整してください。)
    ※最初に塩をまぶし出てきた水分を除くことで、
     より苦みを抑えることができます。

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    ピーマンは横に切ると苦みも出て、風味も強くなります。
    苦みが苦手な方や小さなお子さんがいらっしゃるお宅ではピーマンを縦に切ると苦みや風味を抑えることができるので、縦に切っていただくのがオススメです。

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