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白ごまはちみつもっちり食パン(HB使用)

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2013.09.03

分類主食

調理時間: 2時間 0分

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ホームベーカリーで焼き上げました♪生地に白玉粉を混ぜて、もっちりとした食感&白ごまの香ばしさがたまらない☆
膨らみはやや少なかったのですが、外はカリッ中はもっちり美味しく仕上がりました♪

食パン 強力粉 白玉粉 白すりごま ホームベーカリー 朝ごはん

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材料(―)
☆強力粉 220g
☆白玉粉 30g
☆スキムミルク 大さじ1
☆はつみつ 大さじ1
☆塩 3g
☆水 180cc
☆白すりごま 10g
白ごま (後から投入) 15g
ドライイースト 3g
作り方
Point!
白ごまは2種類のタイプを使っています。すりごまは最初から生地に混ぜ込み、炒りごまは後から投入。 白ごまの風味を最大限に楽しむ為に今回のレシピではバターは使用していません。 生地に白玉粉を混ぜ込むことで外はカリッ中はもちっとした食感が楽しめました。白ごまとの相性も◎。(白玉粉のかわりに、上新粉を使っても○) かめばかむ程味わい深い食パンです。
  1. パンケースに☆の材料を上から順に入れていき、
    白ごまとドライイーストはそれぞれ所定の位置にセットする。
  2. “自動投入あり”の食パンモードで焼く。
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