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白ごまはちみつもっちり食パン(HB使用)

主食

白ごまはちみつもっちり食パン(HB使用)
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間120

ホームベーカリーで焼き上げました♪生地に白玉粉を混ぜて、もっちりとした食感&白ごまの香ばしさがたまらない☆ 膨らみはやや少なかったのですが、外はカリッ中はもっちり美味しく仕上がりました♪

材料

  • A
    強力粉
    220g
  • A
    白玉粉
    30g
  • A
    スキムミルク
    大さじ1
  • A
    はつみつ
    大さじ1
  • A
    3g
  • A
    180ml
  • A
    白すりごま
    10g
  • 白ごま
    15g(後から投入)
  • ドライイースト
    3g

作り方

ポイント

白ごまは2種類のタイプを使っています。すりごまは最初から生地に混ぜ込み、炒りごまは後から投入。 白ごまの風味を最大限に楽しむ為に今回のレシピではバターは使用していません。 生地に白玉粉を混ぜ込むことで外はカリッ中はもちっとした食感が楽しめました。白ごまとの相性も◎。(白玉粉のかわりに、上新粉を使っても○) かめばかむほど味わい深い食パンです。

  • 1

    パンケースにA 強力粉220g、白玉粉30g、スキムミルク大さじ1、はつみつ大さじ1、塩3g、水180ml、白すりごま10gの材料を上から順に入れていき、白ごまとドライイーストはそれぞれ所定の位置にセットする。

  • 2

    “自動投入あり”の食パンモードで焼く。

    工程写真
レシピID

105664

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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