ホワイトアスパラのとろとろカルボナーラ仕立て

材料2人分

• ホワイトアスパラ
  4本
• オリーブオイル
  大さじ1
• ベーコン
  2枚
• ☆溶き卵
  1個分
• ☆牛乳
  大さじ1
• ☆粉チーズ
  大さじ1
• ☆塩
  少々
• あらびき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  ＜ホワイトアスパラをゆでる＞ ホワイトアスパラの皮をむき（ピーラーを使うと便利ですよ）、 鍋に水とむいた皮を投入し、火にかける。 お湯がわいたら塩少々(分量外)を入れてホワイトアスパラを投入。 太さにもよりますが、５分〜10分ほど加熱する。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、ステップ１のホワイトアスパラを加えて表面をかるく炒める。

• 3

  ☆の材料をよく混ぜ合わせたものをフライパンに流し入れ、大きくひと混ぜして火をとめる。 ※火をとめた後も、卵液にどんどん火が通っていくので、 仕上がりのイメージよりも早めに火をとめて下さい。

• 4

  器に盛りつけて、あらびき黒こしょうをふりかける。 ※みいさんは多めにふりかけるのがオススメです♪

ポイント

卵液を流し入れてからは手早くすすめるのがコツです! とろとろの半熟状に仕上げて、卵液に絡めながら召し上がって下さい。

作ってみた！

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