レシピサイトNadia
    主食

    アスパラ・カルボナーラ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間5

    アスパラガスを縦に薄く切って、卵黄や豆乳、パルメザンチーズを使ってカルボナーラ風に仕上げました。

    材料2人分

    • アスパラ
      4〜5本
    • 少々
    • 卵黄
      1個分
    • 豆乳
      大さじ1(牛乳や生クリームでも可)
    • 小さじ1/4
    • パルメザンチーズ
      適量
    • 黒あらびきこしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ アスパラには・・・新陳代謝を促し、疲労回復や利尿作用に効果があるといわれている“アスパラギン酸”が豊富に含まれています。

    • 1

      ボウルに卵黄、豆乳、塩を混ぜ合わせておく。 アスパラは下のかたい皮をむいてから、縦に3等分に切り、塩を加えた熱湯でゆでる。

    • 2

      アスパラが熱いうちに水気をよくきり、卵黄のソースを絡める。器に盛り付けて黒あらびきこしょう、パルメザンチーズをたっぷりとかける。

      アスパラ・カルボナーラの工程2
    レシピID

    105493

    質問

    作ってみた!

    「カルボナーラ」の基本レシピ・作り方

    こんな「カルボナーラ」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「アスパラガス」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History