春キャベツと桜えびのキッシュ

生地の粉類をボールに振るい入れ、黒ごま、オリーブオイルと水を加えて手で混ぜて粉っぽさがなくなったら、薄く油をひいた型に押さえる ようにしながら敷き詰める。

キャベツは千切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱して水分をとばすように炒め、塩・こしょうで下味をつける。

ボールに卵を溶き、のキャベツと桜えびを入れてパルメザンチーズを加え、ステップ１の型に注ぎ入れる。

１８０度に温めたオーブンで３０分位焼く。 竹串を刺しても何もつかず、こんがりと良い焼き色になったらできあがり。