野菜のヨーグルト味噌漬け
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
ヨーグルトとお味噌を混ぜ合わせてお野菜を漬けこむと。。。不思議不思議!ぬか漬けに似た風味に仕上がります。今回はきゅうりとかぶを漬けました^^いろいろなお野菜で楽しめます。
材料（― ）
- きゅうり1本
- かぶ2個
- 塩ひとつまみ
- プレーンヨーグルト150g
- 味噌大さじ2
作り方
ポイント
お野菜を漬けた後に残ったヨーグルト味噌でお味噌汁を作りました♪
- 1
きゅうりは3等分の長さに切って、縦6等分に切る。 かぶは皮をむいてから5ｍｍ厚さのイチョウ切りにする。 それぞれ、塩をほんの少しまぶして20分ほどおき、出てきた水分をよくふきとる。
- 2
ポリ袋の中にプレーンヨーグルトと味噌を入れてよく混ぜ合わせてからステップ１のお野菜を入れて少しもみ、冷蔵庫で一晩おく。
- 3
お皿に盛りつける。（お好みにより、表面のヨーグルト味噌をふきとってから盛り付けて下さい）
レシピID
105691
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」