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ヨーグルトチーズとブルーベリーのデザート

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105714

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ヨーグルトを水切りするだで、なめらかで、クリームチーズのような舌ざわりになります。Oisixさんの生ブルーベリーを添えてシンプル&簡単デザートを楽しみました。

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材料(1人分 )
プレーンヨーグルト 50g
ブルーベリー 10粒くらい
メイプルシロップ (はちみつでも可) お好みで
作り方
Point!
◇ボウルやグラスにたまった水分はホエー(乳清)と呼ばれるもので、こちらにも栄養素が含まれています。甘みを加えてドリンクとして楽しんだり、お味噌汁やお料理に加えても良いです。
  1. ザルなどにキッチンペーパーを敷いてその上にプレーンヨーグルトを入れ、下にボウルや深めの器で水受けにしてセットする。ラップをかけて一晩ほど冷蔵庫で保存する。
    ※写真ではグラスにコーヒーのペーパーフィルターをセットし、プレーンヨーグルトをのせています。一人分の少量ならこの作り方でもOK
  2. ステップ1で出来上がったヨーグルトチーズを練るように少し混ぜ合わせてからお皿に盛り付け、ブルーベリーを添えてメイプルシロップをかける。(お好みではちみつや普通のお砂糖でも○)
  3. ※Oisixさんの生ブルーベリー。大粒で甘くてジューシー!
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