いろいろきのこの豚しゃぶ巻きタジン蒸し

材料（― ）

• 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用)
  200g
• 塩・こしょう
  各少々
• エリンギ (☆)
  あわせて200g
• えのき茸 (☆)
  あわせて200g
• しめじ (☆)
  あわせて200g
• レタス
  1個
• 酒
  大さじ2

作り方

• 1

  えりんぎは手で縦に5等分くらいにさく。えのき茸としめじは石づきを切り落とす。 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）に塩・こしょうをふり、きのこ類を少しずつ巻く。 レタスは食べやすい大きさに手でちぎる

• 2

  タジン鍋（ない場合はフタつきのフライパンを使用して下さい）にレタスをしき、その上に豚肉でまいたきのこをのせ、酒をまわしかけてフタをしめて火にかける。

  
• 3

  弱めの強火で8分〜10分ほど熱し、全体的に豚肉の色がかわったら出来上がり。 お好みでごまだれや薬味などをかけてお召し上がり下さい。

  

ポイント

こちらのお料理に合う“ごまだれ”のレシピは↓ http://oixi.jp/mama-cook/archive/1049

作ってみた！

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