いろいろきのこの豚しゃぶ巻きタジン蒸し

えりんぎは手で縦に5等分くらいにさく。えのき茸としめじは石づきを切り落とす。 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）に塩・こしょうをふり、きのこ類を少しずつ巻く。 レタスは食べやすい大きさに手でちぎる

タジン鍋（ない場合はフタつきのフライパンを使用して下さい）にレタスをしき、その上に豚肉でまいたきのこをのせ、酒をまわしかけてフタをしめて火にかける。

弱めの強火で8分〜10分ほど熱し、全体的に豚肉の色がかわったら出来上がり。 お好みでごまだれや薬味などをかけてお召し上がり下さい。