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スープストックdeかんたん参鶏湯風

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105770

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

作りおきのスープストックを使って、シリコンスチーマーで作る簡単参鶏湯風レシピです♪
☆スープストックの作り方→http://oixi.jp/mama-cook/archive/1057

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材料(1人分 )
餅米 1/2合
スープストック (☆) 300cc
鶏の手羽肉先 (☆) 2本
小さじ1/4
さつまいも 1/4本
なつめ(乾燥) 1個
作り方
Point!
シリコンスチーマーは大きめのものを使用してください。
  1. 餅米は洗って水気をしっかりときり、シリコンスチーマーに入れ、分量のスープストック200ccを加えて1時間ほどおく。
    ☆のスープストックで作りおきした鶏手羽先に塩をすりこんでおく。
    さつまいもは食べやすい大きさ(小さめ)に切る。
  2. シリコンスチーマーのフタをしめて、電子レンジ(500w)で6分加熱し、一度取り出して全体を混ぜ合わせ、鶏手羽先となつめ、さつまいも、残りのスープストック100ccを注ぎ入れ、
    電子レンジで(弱・200cc)で10分加熱し、フタをしたまま5分おく。
  3. お好みにより、塩やこしょうで調味して下さい。
    ※さつまいもを柔らかく仕上げたい場合には最初から餅米の上にのせて加熱してください。にんにくを加えても美味♪
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