ごぼうを焼いてチョコレートケーキとあわせると、まるでナッツ類のような食感に!かみしめるとごぼうの味わいがふんわり。我が家の子ども達も大好きなケーキです
ごぼうは5mm〜7mm角くらいに切って、アルミホイルやクッキングシートの上に広げ、オーブンやオーブントースターで8〜10分くらい、カリカリになるまで焼く。
チョコレートを湯煎でとかす。 卵をグラニュー糖をまくすりまぜてから、バター、とかしたチョコレートを加え、ふるった☆を加えてヘラで混ぜ合わせる。ステップ1のごぼう1/2量を加えてさっくりあわせる。
型にバターをぬり、ステップ2の生地を流し入れる。上に残りのごぼうをのせ、180度に余熱したオーブンで40分〜45分ほど焼く。
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」