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シリコンスチーマーで作る☆バナナヨーグルトケーキ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105792

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

しっとり優しい甘さ♪プレーンヨーグルトがたっぷり入っていて甘さ控えめなので後味さっぱり。焼き立てよりも、半日ほどおくとしっとりします。

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材料(― )
バナナ 2本(200g)
レモン汁 小さじ1/2
薄力粉 160g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 40g
プレーンヨーグルト 100g
1個
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
今回のシリコンスチーマーは 「ViVシリコンスチーマー・ウノ(内容量640cc) レタスグリーン」を使用しました。
  1. バナナ1/2本分は7mm幅に切り、レモン汁少々をまぶしておく(飾り用)。
    残りの半分は2cm幅に切り、少しつぶして、レモン汁少々をまぜる。
    粉類をふるっておく。
    ※バナナのつぶし加減はお好みで
  2. ボウルに卵と砂糖をすり混ぜ、ヨーグルトとバナナ(つぶしたバナナ)、オリーブオイルを加えて混ぜる。
  3. 粉類を加えてゴムべらで切るように混ぜ合わせ、シリコンスチーマーに流し入れる。飾り用のバナナを上に並べる。
  4. 180度に温めておいたオーブンで30分〜40分くらい焼く。
    竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。焼き足りないようであれば、2〜3分くらいずつ様子を見ながら焼く。
    ※途中上が焦げてくるようであればアルミホイルをかぶせて下さい。
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