じゃがいもとにんにくのミルク味噌スープ

じゃがいもは皮をむいて半分に切り、５ｍｍ厚さの半月切りにする(じゃがいもが大きい場合はいちょう切りにする)。 にんにくは皮をむき縦に半分に切り、芽を取り除く。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらじゃがいもを加えてかるく炒める。油が全体にまわったら水を加えてフタをし、強火にする。沸騰したら中火にし、10分程煮る。

じゃがいもに竹串を刺してすっと通ったら味噌を加えて溶かし、牛乳を加えて沸騰直前まで温め、塩とこしょうで味を調える。