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れんこん炊き込みご飯

  • 2013.09.03

  • 105796
    れんこん炊き込みご飯
    れんこん炊き込みご飯

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    炊飯器ひとつで簡単♪ほっくり。もっちりしたれんこんが美味しい!

    材料(4人分 )

    200g
    2合
    適量
    大さじ1
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    ひとつまみ

    作り方

    1

    れんこんはよく洗い、皮に黒い部分があればその部分だけ皮をむき、1.5cm角くらいの大きさに切る。
    ※ここでひと手間ですが、魚焼きグリルやフライパンで表面だけ焼いてからお米と一緒に炊くとさらに美味しいです!

    2

    米は洗って、☆をあわせて加えて普通の水加減に調整し、れんこんをお米の上にのせて普通の炊飯モードで炊く。

    3

    炊きあがったら、かるく混ぜ合わせる。
    ※お好みで、ごまを加えてもGOOD♪

    ポイント

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    れんこんは・・・
    ビタミンC、食物繊維、カリウムなどを多く含んでいます。ビタミンCは熱に弱いビタミンですが、れんこんのビタミンCはたくさんのでんぷんに包まれているので、加熱しても壊れにくいのが特徴です。

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