【白菜2日目】白菜たっぷりお好み焼き
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投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
白菜使いきりレシピ!2日目は、我が家で定番の白菜のお好み焼き。キャベツに比べてシャキシャキ感が楽しめて、かるい食感、そしてカロリーが低いのも嬉しい♪今回は生地にそば粉を混ぜて風味を楽しみました。
材料（― ）
- 白菜200g
- シーフードミックス80g
- 薄力粉 (☆)2/3カップ
- そば粉 (☆)1/3カップ
- 溶き卵1個分
- 薄口しょうゆ小さじ1/2
- だし汁80〜100cc
- サラダ油大さじ1
- かつお節適量
- 紅しょうが適量
作り方
- 1
白菜は縦に3ｃｍ幅に切ってから7ｍｍ長さに切る。
- 2
薄力粉、そば粉、溶き卵、水をよく混ぜ合わせてから白菜を加えてざっと混ぜ合わせる。（生地の柔らかさをみながら水の量を調整する。） ※☆のそば粉はなければ、薄力粉カップ１の量で作ってもOK
- 3
フライパンかホットプレートを200度に熱して油をひき、シーフードミックス、その上に生地の1/2量ずつを丸く流して中火で5分ほど焼き、表面に焼き色がついたら裏返して3〜4分ほど焼き、中まで火をとおす。
- 4
焼きあがったら、かつおぶしと紅しょうがをのせ、お好みでお醤油などをかけて召し上がり下さい。
レシピID
105805
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Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」