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    かぶと鶏手羽先のとろ〜りオイスターソース煮

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間30

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    24

    年末にむけて持ち寄りパーティーなども多い時期ですね。 手が混んでいそうに見えて簡単にできる今回のお料理は、鍋に入れたまま持ち寄ってもOK!

    材料4人分

    • 蕪 (かぶ)
      3個
    • 鶏手羽肉 (鶏手羽先)
      8本
    • 水 (☆)
      300ml
    • 酒 (☆)
      大さじ2
    • みりん (☆)
      大さじ1
    • オイスターソース (☆)
      大さじ1
    • 醤油 (☆)
      大さじ1
    • 片栗粉 (★)
      大さじ1
    • 水 (★)
      大さじ1.5

    作り方

    • 1

      かぶは茎を1.5cmほど残して皮をむき、8等分のくし切りにする。 葉の部分は長さ4cmに切る。 鶏手羽先は水洗いをしてから、水気をしっかりと拭きとり、塩・こしょうをする。

    • 2

      よく熱したテフロン加工のフライパンに鶏手羽先を皮の面から入れて表面にしっかり焼き色をつけ、裏面も同じく焼き色をつける。 ※テフロン加工ではないフライパンの場合は少量の油をひいて下さい。

    • 3

      の鶏手羽先を鍋に入れ、☆を加えて火にかけ、煮立ったら中火にして2〜3分煮る。かぶを加えて落としフタをし、さらに5分ほど煮て、かぶの葉を加えたら★の水溶き片栗粉をまわし入れてトロミをつける。

    レシピID

    105810

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History