春菊のサラダ・みかんドレッシング

• 10分

材料2人分（2人分 ）

• 春菊
  80g
• くるみ
  15g
• みかん
  1個
• 塩
  小さじ1/4
• 蜂蜜
  小さじ1/2
• 白ワインビネガー
  大さじ1
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  春菊は手でちぎる。 くるみはオーブントースターやフライパンで香ばしく乾煎りする。

• 2

  みかんは果汁をしぼり、塩と蜂蜜を混ぜ合わせて塩が溶けたら、白ワインビネガー、エクストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせる。 ※みかんは少し果肉の粒を残しておいても○

• 3

  お皿に春菊を盛り付け、粗く砕いたくるみを散らし、食べる直前にみかんドレッシングをかける。

ポイント

春菊の緑色とみかんのオレンジ色が鮮やかなシンプルサラダ。爽やかな甘酸っぱいドレッシングがみずみずしい生の春菊によくあいます。香ばしく煎ったくるみも良いアクセントに◎

作ってみた！

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