セロリとりんごのサラダ・ブルーチーズソース

セロリはすじをとり、5ｍｍ幅に切る。(葉の部分も少し加えても美味♪) りんごは皮をつけたまま2mm程の薄切りにし、塩水(分量外)に2〜3分漬けてから水気をよくふきとっておく。 くるみはトースターやフライパンで炒ってから粗くくだく。

ブルーチーズは耐熱容器に入れて電子レンジ(500ｗ)で10秒ほど加熱して柔らかくし、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。(ブルーチーズの種類によって塩分が変わるので味を見ながら塩分を調整して下さい。)

とを和える。