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セロリとりんごのサラダ・ブルーチーズソース

5

2013.09.03

分類

調理時間: 5分

ID105843

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ブルーチーズベースの独特な香りとまろやかなソースドレッシングが、セロリの爽やかな苦みと香りによく合います。たっぷりセロリが食べられるサラダです☆

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材料(1人分 )
セロリ 1本
りんご 1/8個
くるみ 2個
ブルーチーズ 35g
生クリーム 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
塩・こしょう 適量
作り方
Point!
今回使用したOisixさんの「三竹さんのあまっ娘セロリ」は、みいさん家でも大人気♪ 爽やかな香りと苦み、シャキシャキ食感とみずみずしい甘味が驚くほど美味しいお気に入りのセロリです☆
  1. セロリはすじをとり、5mm幅に切る。(葉の部分も少し加えても美味♪)
    りんごは皮をつけたまま2mm程の薄切りにし、塩水(分量外)に2〜3分漬けてから水気をよくふきとっておく。
    くるみはトースターやフライパンで炒ってから粗くくだく。
  2. ブルーチーズは耐熱容器に入れて電子レンジ(500w)で10秒ほど加熱して柔らかくし、生クリーム、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。(ブルーチーズの種類によって塩分が変わるので味を見ながら塩分を調整して下さい。)
  3. とを和える。
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