みいさんお得意のシリコンスチーマーで作るバナナヨーグルトケーキ☆今回はバレンタインデー用に板チョコレートをバリバリと割って生地に混ぜ込みました♪チョコチップを加えるよりもダイナミックな感じがGOOD
☆甘さ控えめでヨーグルトの酸味がきいたヘルシー生地のお陰で、しっかりとチョコを楽しみながらも、罪悪感の少ない嬉しいケーキです♪ ☆今回のシリコンスチーマーは 「ViVシリコンスチーマー・ウノ(内容量640cc) レタスグリーン」を使用しました。
バナナ1/2本分は7mm幅に切り、レモン汁少々をまぶしておく(飾り用)。 残りの半分は2cm幅に切り、少しつぶして、レモン汁少々をまぜる。 粉類をふるっておく。 ※バナナのつぶし加減はお好みで
ボウルに卵と砂糖をすり混ぜ、ヨーグルトとバナナ(つぶしたバナナ)、オリーブオイルを加えて混ぜる。
粉類を加えてゴムべらで切るように混ぜ合わせ、手で一口大に割った板チョコレートを加えてひと混ぜし、シリコンスチーマーに流し入れる。飾り用のバナナを上に並べる。
180度に温めておいたオーブンで30分〜40分くらい焼く。 竹串を刺して何もついてこなければ出来上がり。焼き足りないようであれば、2〜3分くらいずつ様子を見ながら焼く。 ※途中上が焦げてくるようであればアルミホイルをかぶせて下さい。
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」