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    いちご甘酒お汁粉☆いちごの白玉入り

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    4

    春にぴったり。甘酒で苺入りのお汁粉を作りました♪ お砂糖は一切使わなくても、甘酒の自然な甘みだけで十分。 優しい甘酸っぱさ。ピンク色の見た目もかわいい☆

    材料2人分2人分

    • 白玉粉
      30g
    • 90g(中3個)
    • 大さじ1〜(調整しながら)
    • 甘酒
      60ml(薄めるタイプ(米麹で作られたもの))
    • 60ml
    • 1〜2個(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    白玉粉は耳たぶくらいの柔らかさになるように、水を加減してください。

    • 1

      苺はヘタをとり、フォークの背などでつぶし、半分は白玉粉とあわせて指でよくなじませる。

    • 2

      白玉粉が耳たぶくらいの柔らかさになるように、様子をみながら水を少しずつ足し、よく混ぜ合わせたら直径2センチくらいの大きさに丸めて少しつぶし、真ん中を少しくぼませる。

    • 3

      鍋に熱湯(分量外)を加え、苺入りの白玉粉を加えて浮いてきたら1分ほどおいてからすくいあげ、冷水にとる。

    • 4

      甘酒と水を火にかけ、沸騰直前で火を止めて残りの苺を混ぜる。器に注ぎ入れ、白玉とトッピング用の苺をのせる。

    レシピID

    105870

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History